Гомогенизатор Pacojet II A1803 Z

PacoJet (Пакоджеттинг) - это наименование инновационной технологии, получившее свое имя в честь гомогенизатора фирмы PacoJet. Особенность данного процесса гомогенизации заключается в том, что продукты, из которых приготовлена масса-пюре, хранятся при температуре до -20...-22С. Суть Пакоджеттинга - революционный процесс, при котором специальным ножом при скорости 2000 об/ мин смешиваются в пюре глубоко замороженные пищевые продукты непосредственно в его замороженном виде, не допуская размораживания, позволяющий получить охлажденный с сильным естественным вкусом мусс с отличной консистенцией и идеальной температурой подачи. Электронная система управления позволяет производить очень точное погружение ножевой системы в стакан объемом 1 л обеспечивая точную дозировку порции обрабатываемого продукта