Книга "Как открыть пекарню-кондитерскую"
Вернуться назад
Книга "Как открыть пекарню-кондитерскую"
Производитель:
ИД Ресторанные ведомости
Артикул: 9785950014949
Страна:
РОССИЯ
790 ₽
Актуальность цены и наличие на складе, просим уточнить.
- Описание
-
Автор Юлия Леликова Издательство: «Ресторанные ведомости» Дата издания: 2017 Юлия Леликoва — практикующий пекарь-технолог предприятий общественного питания. В ее портфолио — открытие множества пекарен, разработка технико-технологических карт для ведущих хлебозаводов России, стажировки по современным направлениям пекарского мастерства в Швейцарии, Испании, Киеве. В книге Юлии приведены и разобраны основные ошибки на этапе запуска и даны идеи, которые помогут увеличить выручку уже действующему предприятию, а также описаны бизнес-кейсы как опытных игроков хлебопекарного рынка, так и новичков, которые на личном примере рассказывают обо всех тонкостях своего бизнеса.
- Дополнительная информация
-
Производитель ИД Ресторанные ведомости Страна производитель РОССИЯ Артикул 9785950014949