Книга "Хочу такой ресторан! От мечты до открытия."
Вернуться назад
Книга "Хочу такой ресторан! От мечты до открытия."
Производитель:
ИД Ресторанные ведомости
Артикул: 9785990811911
Страна:
РОССИЯ
790 ₽
Актуальность цены и наличие на складе, просим уточнить.
- Описание
-
Автор: Наталья Богатова Издательство: «Ресторанные ведомости» Дата издания: 2016 В книге «Хочу такой ресторан! От мечты до открытия» собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента — концепция, местоположение, дизайн; где взять деньги и сколько нужно; как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал, на каких методах продвижения ресторана лучше сосредоточиться, как увеличить продажи и поставить сервис, как оборудовать кухню и обеспечить санитарию в заведении — об этом и многом другом на страницах новой книги Натальи Богатовой.
- Дополнительная информация
-
Производитель ИД Ресторанные ведомости Страна производитель РОССИЯ Артикул 9785990811911