Книга "Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг"
Вернуться назад
Книга "Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг"
Производитель:
ИД Ресторанные ведомости
Артикул: 9785950014918
Страна:
РОССИЯ
750 ₽
Актуальность цены и наличие на складе, просим уточнить.
- Описание
-
Открытие собственного производства — высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни — главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни. Издательство: «Ресторанные ведомости» Дата издания: 2017
- Дополнительная информация
-
Производитель ИД Ресторанные ведомости Страна производитель РОССИЯ Артикул 9785950014918