Книга "Лучшие рецепты рыбных ресторанов: новые блюда звездных шеф-поваров"

Издательство: «Ресторанные ведомости» Количество страниц: 160 Тип обложки: Твердый переплет Дата издания: 2013 В книге собрана лучшая коллекция блюд из рыбы и морепродуктов, которые предлагают сегодня своим гостям ведущие шеф-повара. На ее страницах именитые и звездные повара демонстрируют свои авторские находки, интересные кулинарные решения, рассказывают о тонкостях обращения с деликатным продуктом и принципах его правильного приготовления. Все рецепты представлены в современном и удобном формате мастер-классов, сопровождаются крупными цветными фотографиями и подробным описанием способа приготовления блюд, а так же авторскими комментариями их создателей. Составитель: Федотова И.Ю.