Поиск по каталогу

Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара.

Цена: по запросу
Страна:
Россия
Производитель:
ИД "Ресторанные ведомости"
Автор: Анатолий Комм
Издательство: «Ресторанные ведомости»
Тип обложки: Твердый переплет
Дата издания: 2014

Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм — личность неординарная. Он идет своим профессиональным путем, не оглядываясь на окружающих, и дарит гостям уникальную возможность увидеть и узнать, какими должны быть ресторанные блюда в ХХI веке.

Как и сам Анатолий Комм, его книга — явление громкое, яркое и непредсказуемое. Уникальный шеф делится с читателями, в первую очередь своими коллегами — шеф-поварами и рестораторами, — собственным видением мирового и российского ресторанного бизнеса, дает возможность по-новому взглянуть на гастрономические тренды, заставляет честно посмотреть в глаза реальности, жестко расставляя точки над «i».
Задайте вопрос