Ресторанный персонал. Как избежать проблем

Вернуться назад
Ресторанный персонал. Как избежать проблем
Производитель: ИД Ресторанные ведомости
Артикул: 9785981760242
Страна: РОССИЯ
600 ₽
Актуальность цены и наличие на складе, просим уточнить.
Описание

Подробности

Автор: Дмитрий Солдатенков Издательство: «Ресторанные ведомости» Количество страниц: 192 Формат: 165х240мм Тип обложки: Мягкая обложка Дата издания: 2005 Не секрет, что одну из главных проблем ресторанного бизнеса можно свести к одному-единственному слову - "персонал". Каждый ресторатор пытается решить ее по-разному, преодолевая массу препятствий и совершая множество ошибок. Эта книга анализирует и обобщает деятельность владельцев и управляющих заведений общественного питания, демонстрируя как успешный опыт построения работы персонала, так и просчеты, допущенные на этом пути. Автор фактически предоставляет "готовые рецепты" эффективного менеджмента, применяемые на практике ведущими российскими рестораторами.
Дополнительная информация

Дополнительная информация

ПроизводительИД Ресторанные ведомости
Страна производительРОССИЯ
Артикул9785981760242