Ресторанная кухня. Супер-супы: новые решения и современная подача

Вернуться назад
Ресторанная кухня. Супер-супы: новые решения и современная подача
Производитель: ИД Ресторанные ведомости
Артикул: 9785981760693
Страна: РОССИЯ
580 ₽
Актуальность цены и наличие на складе, просим уточнить.
Описание

Подробности

Автор: Илона Федотова Издательство: «Ресторанные ведомости» Количество страниц: 160 Формат: 220х297мм Тип обложки: Твердый переплет Дата издания: 2011 Эта книга объединила под своей обложкой самые интересные, вкусные и оригинальные рецепты супов, которые предлагают гостям ведущие столичные рестораны. Созданные знаменитыми шеф-поварами в соответствии с самыми актуальными мировыми тенденциями в здоровом питании, они позволят по-новому взглянуть на привычную тему. Ведь сегодня супы не только готовятся с применением новых технологий, они и подаются зачастую совершенно иначе - в бокалах, стаканах и даже рюмках... Все рецепты в книге представлены в формате иллюстрированных мастер-классов и сопровождаются комментариями авторов. Многие рецепты рассчитаны как на одну порцию, так и на промышленные объемы.
Дополнительная информация

Дополнительная информация

ПроизводительИД Ресторанные ведомости
Страна производительРОССИЯ
Артикул9785981760693