Кейтеринг: Практичекое руководство для владельцев и управляющих

Вернуться назад
Кейтеринг: Практичекое руководство для владельцев и управляющих
Производитель: ИД Ресторанные ведомости
Артикул: 9785981760662
Страна: РОССИЯ
580 ₽
Актуальность цены и наличие на складе, просим уточнить.
Описание

Подробности

Автор: Кирилл Погодин Издательство: «Ресторанные ведомости» Количество страниц: 160 Формат: 165х240мм Тип обложки: Мягкая обложка Дата издания: 2009 В книге рассматриваются все аспекты и особенности ведения выездного ресторанного обслуживания в российских реалиях, что позволит даже предприятию, которое никогда не занималось кейтерингом, освоить этот перспективный бизнес. В издании, насыщенном практическими рекомендациями, подробно описываются основные этапы организации выездного питания в различных форматах, тонкости взаимодействия с заказчиками, методика работы с персоналом, особенности подготовки и проведения масштабных мероприятий. Помимо этого здесь освещаются вопросы, связанные с документальным сопровождением деятельности, ценообразованием и контролем качества оказываемых услуг.
Дополнительная информация

Дополнительная информация

ПроизводительИД Ресторанные ведомости
Страна производительРОССИЯ
Артикул9785981760662