Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца

Вернуться назад
Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца
Производитель: ИД Ресторанные ведомости
Артикул: 9785981760747
Страна: РОССИЯ
750 ₽
Актуальность цены и наличие на складе, просим уточнить.
Описание

Подробности

Автор: Олег Назаров Издательство: «Ресторанные ведомости» Количество страниц: 218 Формат: 165x240мм Тип обложки: Мягкая обложка Дата издания: 2010 Новой книге Олега Назарова, безусловно, суждено стать «бомбой» на рынке профессиональной литературы по ресторанному бизнесу. Это настоящая «энциклопедия ресторанного воровства», и ее просто обязан прочитать каждый владелец ресторана, чтобы знать, как его обкрадывает собственный персонал, невзирая на все современные способы контроля и управления. А ведь сегодня более трети российских ресторанов банкротятся именно из-за хищений в них! Написанная ясным, образным и ироничным типично «назаровским» языком, книга читается так же легко, как смотрятся фильмы Квентина Тарантино. «Я не боюсь, что эту книгу прочтет кто-то из ресторанного персонала, - признается Олег Назаров. - Боюсь, что не прочтет ее тот, для кого она написана - ресторанные владельцы… Впрочем, им же хуже. Пусть потом не говорят, что их не предупреждали…»
Дополнительная информация

Дополнительная информация

ПроизводительИД Ресторанные ведомости
Страна производительРОССИЯ
Артикул9785981760747