Кафе. Создание и управление

Вернуться назад
Кафе. Создание и управление
Производитель: ИД Ресторанные ведомости
Артикул: 9785981760525
Страна: РОССИЯ
580 ₽
Актуальность цены и наличие на складе, просим уточнить.
Описание

Подробности

Массовое открытие заведений формата "кафе" - новая демократичная тенденция отечественного рынка. В данной книге проанализирован опыт работы кафе самых разных концепций и уровней, даны советы по вы ру местопо ожения, покупке оборудования и посуды, составлению меню, организации работы персонала, при влечению посетителей. Книга написана совместно с ведущими специалистами отечественного ресторанного рынка.
Дополнительная информация

Дополнительная информация

ПроизводительИД Ресторанные ведомости
Страна производительРОССИЯ
Артикул9785981760525