Поиск по каталогу

Городское меню: самые популярные блюда

Цена: по запросу
Страна:
Россия
Производитель:
ИД "Ресторанные ведомости"
Издательство: «Ресторанные ведомости»
Тип обложки: Твердый переплет
Дата издания: 2013

Книга посвящена самому массовому направлению в индустрии питания — кухне демократичных заведений: ресторанов среднего класса, кафе, кафетериев, кофеен. Ее авторы — популярные московские шеф-повара — демонстрируют, что и в этом сегменте гастрономии возможны незаурядные эксперименты, оригинальные находки, творческие открытия. В издании собраны рецепты наиболее востребованных и продаваемых блюд, которые заслужили признание гостей и стали в меню настоящими хитами, оставаясь при этом доступными по составу ингредиентов и несложными в производстве. Благодаря такой простоте они могут быть приготовлены не только поварами на профессиональной кухне, но и опытными хозяйками в домашних условиях.
Задайте вопрос